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El restaurante Xamfrà del Foro gana la Horquilla de Oro del ,II Tarragona dtapas,


Tarragona. Costa Dorada. El restaurante Xamfrà del Foro, con la tapa Clos Montblanc Xipella, ha ganado la Horquilla de Oro a la Mejor Tapa en esta segunda edición de "Tarragona dtapas". La votación popular le ha otorgado esta distinción, en reconocimiento a la mejor tapa de todas las presentadas a concurso , por su creación culinaria consistente en un sorprendente hatillo de pato con manzana caramelizada y foie. Nacho Pous, responsable del restaurante Xamfrà del Foro ha sido el encargado de recoger el galardón de manos del prestigioso cocinero Joan Roca, del restaurante Celler de Can Roca distinguido con tres estrellas de Michelin. El Premio Sonrisa al Mejor Servicio, un galardón de nueva creación que quiere reconocer la labor de todo el personal del establecimiento más atenta y servicial con los clientes, ha sido por 20 en la Rambla con la tapa Onda Rambla, que se presentaba como a Trío 20.   En cuanto a los galardones en función del criterio del jurado profesional, el Premio a la Tapa más Nostra (PLQ) ha sido para Tavernas & Xinorris con la Tapa Terres de l'Ebre que ha elaborado un romesco de la abuela Enriqueta. El Premio a la Tapa Más Profesional ha sido para Restaurante Tecla 60 con la Tapa Cadena SER, consistente en pie de cerdo rellenos de foie y manzana con salsa de vermut.  



Etiquetas: costa dorada, montblanc, restaurantes y tapas, ferias gastronómicas, jornadas gastronómicas, cultura del vino
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