Cambrils. Costa Daurada. Pueblo marinero y villa pescadora por excelencia, Cambrils convivirá este mes de febrero con uno de los crustáceos más abundantes del mediterráneo, se trata de la galera. De origen humilde, la galera llenará este mes los menús de la mayoría de restaurantes de Cambrils, aproximadamente de medio centenar de establecimientos. Esta iniciativa, que ha movilizado los mejores restauradores del pueblo, consolida, una vez más, Cambrils como la capital gastronómica de la Costa Dorada. De color amarillento y cuerpo deprimido, la galera este mes está de temporada. Este alimento, con mucha proteína, aporta un sabor especial a los arroces y guisos de pescado, y también es muy buena a la plancha. Los cocineros y chefs de Cambrils ofrecerán estos días sus mejores recetas con este crustáceo como el ingrediente estrella, la galera será la reina de la cocina. Alerta a navegantes! Para todos aquellos que les guste sorber la cabeza de los crustáceos - como la gamba y la cigala - con la galera deben hacerlo en el sentido de la cabeza a la cola, para evitar pincharse con las pequeñas espinas que cubren la cáscara fina de la galera. A continuación, destacamos las actividades más populares de las XIII Jornadas de la Galera de Cambrils y de la Cocina Marinera de esté año. CAMBRILS, COCINA ABIERTA Viernes 10 de febrero, de 19:00 a 20:00 horas, el restaurante ACUAMAR y el BEC D'OR abrirán las puertas de su cocina y enseñarán cómo cocinar una receta con galeras. Es necesario confirmar asistencia, ya que el aforo de la actividad es limitado. CON GUSTO DE ACEITE Y CALÇOTS Domingo 12 de febrero, a las 9.30 horas, en la Cooperativa Agrícola de Cambrils. Se hará una frita de galeras y calçots con Aceite Extra Virgen DO Siurana de la Cooperativa de Cambrils. El precio de la degustación es de 3 euros. Y después se podrá comprar en la Agrotienda hasta las tres de la tarde. GALERADA POPULAR EN EL PUERTO DE CAMBRILS Domingo 26 de febrero, de las 10 a 12 horas, en el Mollet del Rec del Puerto de Cambrils, degustación de fideos con galeras según la receta tradicional de abordo de la Cofradía de Pescadores de Cambrils. El precio de la degustación es de 3 euros.   Programa completo de todas las actividades de las XIII Jornadas de la Galera de Cambrils y la Cocina Marinera 2012 (del 8 al 26 de febrero)

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