Cambrils. Costa Dorada. Se ha abierto el plazo de inscripción para el Concurso de jóvenes cocineros De la Mar a los Fogones. Los aspirantes pueden apuntarse en el departamento de Promoción de la Ciudad antes del 4 de febrero. Dentro de las Jornadas de la Galera, que este año, en su sexta edición, se celebra este concurso que pretende dar un impulso a los jóvenes cocineros. Los requisitos para poder presentarse es tener entre dieciséis y veinte y seis años y ser estudiante de cocina y restauración en enseñanzas reconocidos por el Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Cataluña o ser, o haber sido, ayudante de cocina en algún restaurante de Cambrils. Los candidatos, en el momento de la inscripción, deberán entregar un currículum personal y una receta original en que el principal ingrediente sea la galera. Esta, debe detallar los ingredientes, las cantidades y el material necesario para su elaboración. Las proporciones que se faciliten deben ser calculadas para seis medias raciones y una entera. El tiempo de elaboración con que contarán los jóvenes cocineros para realizarla será de 2 horas y sólo dispondrán de los ingredientes que hayan detallado en el momento de la inscripción. De todas las recetas presentadas, sólo se escogerán 10 semifinalistas que elaborarán sus recetas el día 19 de febrero. Ese mismo día, un jurado competente y elegido por el Departamento de Promoción de Ciudad del Ayuntamiento de Cambrils, seleccionará dos finalistas. El ganador definitivo se conocerá en la gala de clausura de las Jornadas y recibirá, de manos de un reconocido cocinero, una placa conmemorativa del acto.  

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