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La comida del Renacimiento presente en las jornadas gastronómicas ,Mengeu de Festa,

La comida del Renacimiento presente en las jornadas gastronómicas "Mengeu de Festa"



Tortosa. Delta del Ebro. 16 de julio de 2012. La XVII Fiesta del Renacimiento ha presentado las Jornadas de cocina del Renacimiento "Mengeu de Festa" (Comed de Fiesta), que entre los días 19 y 22 de julio trasladará los sabores y olores del siglo XVI en las cocinas de los restaurantes de Tortosa. La asociación de restauradores Platigot ha presentado una nueva edición de unas jornadas que permitirán a los visitantes de la Fiesta disfrutar de la cocina medieval, dominada por unas comidas donde el contraste dulce-salado era muy predominante. El plato estrella del "Comed de Fiesta" de este año son las berenjenas espesas, un producto de temporada muy característico de estas tierras y que, según el "Llibre del Coch", fuente de información del recetario de la Fiesta, se cocinan mezcladas con queso y con hierbas frescas. El concejal de Fiestas, Domingo Tomás, y la presidenta de la asociación Platigot, Margaret Nofre, han presentado esta mañana las jornadas. Los restaurantes adheridos a la campaña "Comed de Fiesta" ofrecerán dichas berenjenas y otros platos típicos del siglo XVI, como buñuelos de bacalao con miel de romero, coca de baldana con cebolla dulce, conejo escabexat, sardinas a la cazuela, y otras comidas que soportan muy bien el paso de los siglos. El vino de la Terra Alta o las "Golosinas de la fiesta", dulces característicos del Renacimiento, completan los menús gastronómicos que los visitantes de la XVII Fiesta del Renacimiento podrán degustar estos días. Margaret Nofre ha destacado la rigurosidad de las recetas incluidas en el "Comed de Fiesta", mientras que el concejal de Fiestas ha agradecido la implicación del sector y ha invitado a la ciudadanía a participar de la fiesta disfrutando de las comidas típicas del Renacimiento.



Etiquetas: delta del ebro, tortosa, fiesta mayor, conciertos, coso blanco, carnaval, semana santa, discotecas, dj
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