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El restaurante Joan Gatell incorpora ,del Caldo,, el menú tradicional de los pescadores de Cambrils

El restaurante Joan Gatell incorpora "del Caldo", el menú tradicional de los pescadores de Cambrils



Cambrils. Costa Dorada. El prestigioso restaurante Joan Gatell, de Cambrils, ha incorporado a su oferta culinaria, en este año 2010, el menú tradicional de los pescadores de Cambrils, que bautizaban uno de sus platos más habituales con el nombre "del Caldo" que siempre remataban con arroz o fideos. Constaba de una hervida de pescado y patatas que comían con alioli mientras que, con el caldo sobrante, elaboraban el arroz o los fideos. Así, la carta del restaurante Joan Gatell incorpora este menú esencial de la cocina marinera de Cambrils, que se inicia con un aperitivo, seguido de una caldereta de pescados de roca y mariscos con patatas y un segundo plato consistente en arroz o fideos aparte (arrossejat o fideos rubios), acabando con los postres, también inspiradas en productos locales como el helado de avellana y el menjablanc de Reus. El precio al que se ofrece esta novedad es de 45 euros. El restaurante Joan Gatell es el más antiguo y uno de los más acreditados restaurantes de la Costa Dorada. La historia de la saga arranca del abuelo Josep Font Alterats, todo un personaje de su época, que fue pescador, barbero, alcalde, cafetero y un excelente cocinero. Él puso el año 1914 el primer restaurante-entonces se le llamaba mesón o casa de comidas-, en esta población de pescadores, frente al puerto, donde ahora se encuentra el restaurante Joan Gatell. Sus hijos y nietos continuaron la tradición familiar de hacer los mejores manjares y, hoy en día, Joan Pedrell, su mujer, Fanni Pallejà, al frente de un extraordinario equipo de profesionales, siguen la buena tarea de siempre. Situado frente al puerto, con preciosas vistas del mismo, y con una de las mejores terrazas de la Costa Dorada, ubicada en el primer piso del establecimiento, el restaurante Joan Gatell trabaja como nadie el pescado y el marisco, actualmente con el chef, Félix Vega. Sus especialidades se mantienen a lo largo de los años. Así encontramos en la carta los antológicos entremeses de pescado y marisco Gatell, la caldereta de bogavante con patatas, el suquet de pescado de roca con pulpitos, en el apartado de arroces y pastas, el arroz a la marinera en cazuela y la sartén Parellada, y como especialidades clásicas, la mariscada, o la bouillabaise. Llegados los postres,-elaborados diariamente-, hay que dejarse tentar por las "golosinas" de la casa (una degustación de seis postres de la carta) o degustar la pastelería del obrador. El establecimiento también ofrece un menú degustación. Cabe destacar también la importante bodega con unas 300 referencias, al cuidado del sumiller Antonio Martínez.



Etiquetas: costa dorada, alió, pintura, escultura, exposiciones, museos
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