Cuiner: Corina Cedó i Manuela Morcillo Tipus de cuina: Mediterrània Capacitat: 60 persones Horari: De 13.00 a 15.30h. Descans semanal: Dilluns Preu: 30 euros Adreça: Av. Catalunya s/n – Tivissa   Entrant: Piruletes de pizza. Primer plat: Amanida tèbia d’espàrrecs i endivies Segon plat: Farcells de tonyina saltejada amb verdures i xips de iuca Postres: Panna cotta amb fruites Bodega: Isis ( D.O. Montsant) Celler dels Guiamets Medalla d’or 2010 Concurs mundial de Brussel.les.   Ingredients per a 4 persones - 400 gr. de tonyina fresca - 1 pebrot vermell - 1 pebrot verd - 1 ceba juliana - 1 pastanaga - 1 iuca - Wasabi - Salsa d’ostres - Pasta de full - Pasta brisa - 1 ou - Sal i oli d’oliva - Pebre negre RECEPTA Tallar la tonyina a tires mitjanes i guardar.Tallem tota la verdura en juliana fina i la saltejem, arfegint-hi dues cullerades de la salsa d’ostres. Amb la pasta brisa farem una forma rodona i la courem al forn Dintre hi posarem la tonyina i les verdures saltejades. Pintem la pasta amb l’ou. Amb la pasta de full farem un rectàngle i un quadrat, posarem les verdures i la tonyina dintre. El rectàngle en forma de caneló i el quadrat en forma de llaç. Pelem la iuca i la fregim a rodantxes fines. Per emplatar posem les figures, amb els xips de iuca, tomàquets cherry, taronges xineses i fulles de julivert. Per acabar reguem els farcells amb la salsa d’ostres barrejada amb la salsa wasabi.  

SOL·LICITAR MÉS INFORMACIÓ PER CORREU ELECTRÒNIC

On menjar el millor arròs de Salou 2024