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El calamar, plato estrella en la mesa de 14 restaurantes de Salou

Restauradores que participarón en está edición



Salou. Costa Dorada. 25 noviembre 2022.
Un total de catorce restaurantes de Salou, dos más que el pasado año, participan en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Calamar. La mayor parte de estos restaurantes han elaborado un menú con el calamar como producto estrella, pero en algunos casos las elaboraciones son tapas o platos específicos en lo que se refiere a la presentación. Las jornadas se celebran del 25 de noviembre al 11 de diciembre de 2022.

Los restaurantes que participan son:

- Asador Córcega Restaurant 
- Bufacaldos Restaurant 
- Carbonic Restaurant
- Casa Soler
- Cook and Travel
- Deliranto
- Huma
- La Taberna del Áncora
- Malapecora by Bandarra
- Mesón Pa i Oli
- MRKT de Edu Cuesta Gastrobar
- Restaurant O Mar
- Sushi Kai Salou
- Taverna El Totxo 

Por lo que respecta a los precios, van desde los 6, 7, o 10 euros en el caso de los platos de degustación hasta los 22,50 euros de los menús completos, que en otros casos pasa a un precio medio de entre 32 a 50 euros para acabar con un menú degustación dedicado al calamar salouense por un precio de 120 euros.

Puede consultar la oferta concreta de los restaurantes participantes en el documento que encontrará al final de esta información.

En relación a estas jornadas, que vienen precedidas por el concurso de la pesca del calamar, el alcalde de Salou, Pere Granados, ha destacado que con estas dos convocatorias 'mostramos nuestras raíces históricas a partir de un producto de proximidad, tradicional y muy característico de Salou'.

La presentación de las jornadas ha corrido a cargo de Granados, del concejal de Promoción Económica, Hèctor Maiquez y del chef y presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salou, Pep Moreno.

El chef, que ha renovado la Estrella Michelin, ha destacado que este año en las jornadas participan dos establecimientos más que en la edición de 2021 y que el calamar es un producto muy versátil que permite muchas elaboraciones y presentaciones.

Moreno ha agradecido a sus compañeros de profesión la participación en las jonadas, que contribuyen a desestacionalizar la temporada turística y atraer turismo de proximidad.

Por su parte, el concejal Hèctor Maiquez considera que con estas jornadas se ha cumplido el calendario gastronómico de este 2022, un calendario que arrancó con la presentación del Salou gastronómico en Barcelona y que culmina con esta última acción después de haber pasado por diferentes vertientes de la restauración, como la cocina de fusión, internacional y vanguardista; y, en esta ocasión, con un trasfondo de cocina más tradicional.

Salou trabaja desde hace años para posicionarse como un referente gastronómico y más teniendo en cuenta que los visitantes de la capital de la Costa Daurada sitúan la gastronomía como una de las motivaciones preferentes para visitar este destino turístico donde están representados muchos y variados estilos de cocina para todos los gustos y para todos los bolsillos.



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Etiquetas: chef, salou, calamar, gastronomía
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