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El Morro: cocina cubana, toques mediterráneos y música en vivo los "días rojos"

El Morro: restaurante de cocina cubana en Salou_1



Salou. Costa Dorada. 07 febrero 2024. Maritza Lissabet y su familia viven desde hace 8 años en Cataluña y hace 8 meses (24 de abril de 2023) abrieron el Restaurant El Morro en el número 3 de la Vía Roma de Salou. El restaurant está situado cerca de la confluencia de la Vía Roma con la calle Barcelona y, por tanto, en una zona de Salou donde se concentran numerosos establecimientos de restauración. 

No había sin embargo en esta zona, y tampoco en Salou, un restaurant especializado en la gastronomía cubana donde encontrar chicharrones, arroz frito, ropa vieja, enchilado de camarones, tamal, guayaba con queso o cerdo asado con mojo (un plato que es preciso encargar con antelación), todo ello al estio cubano. 

De todas formas, el comensal también puede escoger arroz meloso, merluza, pulpo a la gallega u otras especialidades mediterráneas y españolas a las que El Morro no ha querido renunciar. 

Optimista por naturaleza, Maritza Lissabet dirige este proyecto y se ocupa de la compra y la selección de los productos que ofrecerà en su restaurant, donde el chef Roberto Eguis y su equipo preparan los guisos en una cocina abierta a la vista del cliente.  

Abierto desde mediodía y hasta media noche, Jorge Luis Díaz, Gerardo Castillo y Lianne Díaz forman el resto del equipo familiar. 

El local, amplio y muy luminoso, cuenta con diversas salas, con mesas y espacio exterior y con una primera planta donde los "días rojos" - en expresión de Lissabet -, se ofrece música en vivo, actualmente con Agustín Aspa y su grupo Habana, una formación cubana muy conocida en numerosos municipios tarraconses. A corto plazo, y una vez formalizados todos los permisos, está previsto que, aparte de los "días rojos", los festivos, el calendario de música en vivo se pueda ampliar y oferecer una programación semanal estable.  

Por otra parte, y junto a una extensa carta, El Morro ofrece también un menú diario con un precio de 14,5 euros, así como las bebidas más tradicionales de la isla caribeña, y entre ellas el popular mojito, con o sin alcohol.    

"Salou se parece mucho a Varadero", señala Maritza Lissabet, quien destaca esta similitud por la gran variedad de restaurants y cocina de todo el mundo que se puede encontrar tanto en Varadero como en Salou, así como por la gran diversidad de gente venida de todas partes.  

Nacida en el municipio de Banes, en la provincia de Holguín, en la zona sur de la isla caribeña, la familia de Maritza Lissabet gestiona también un hostal en Cuba y, aunque el restaurant el Morro es un proyecto con proyección a largo plazo, su propietaria rememora su Cuba natal. "Nos sentimos muy cubanos" dice Lissabet, quien también confía que El Morro será un gran punto de encuentro y de referencia de la comunidad cubana radicada tanto en Salou como en otros municipios cercanos. 
 
El Morro: 
Via Roma, 3. Salou
Tel 977 036 783



Etiquetas: gastronomía, comida cubana, cocina internacional
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